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生产
一、天然香料的生产:植物性天然香料的生产方法主要有8种香料1、蒸馏法---精油2、萃取法---浸膏,剂,油树脂,香精香料价格,净油3、压榨法---精油4、吸收法---香脂5、酶法提取6、超临界流体萃取(sfe)7、分子蒸馏8、微波法提取二、单离香料的生产1、物理方法---分馏,冻析,重结晶2、化学方法---硼酸酯法,酚钠盐法,亚---钠加成法
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(2)按香气感觉分类头香。头香也称为顶香,是人们首先能嗅感到的香气特征。用于头香的香料称为头香香料,一般是由香气扩散力强的香料所构成。头香香料挥发快,留香时间短,在评香纸上的留香时间在2h以下。头香能赋予人们初的优美感,使香精富有力。可作为头香的香料大部分香气是令人愉快的,而且消费者也比较容易受头香香气和香型以及香韵的影响,但头香并不代表整个香精的特征香韵。
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鉴别机制为了---使用安全,不少对已有的各种香料,均有关于毒理方面的规定或法规。如美国香料研究所,欧洲的国际日用香料协会专门制定日用化学品用香料的规定;美国的调料和提取物制造商协会和欧洲理事会专门对食用香料安全性严格进行评定,公布一般认为安全的香料及其用量等。的全国食品添加剂标准化技术香料分会负责这方面安全法规的审议工作。国际香精油会议是国际性会议,其活动内容涉及香料植物的农业与加工、精油成分分析和利用、合成香料以及贸易等多方面。一般每三年召开一次。1983年代表一次参加了在新加坡召开的第九届会议。
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